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【動画あり】講座のカンパーニュご紹介
皆さんはどんなカンパーニュを作りたいですか？ 自家製酵母で作るカンパーニュはす... -
「はじめての自家製酵母3ヶ月」講座リリース！
新講座リリースのお知らせです。本日21時に「はじめての自家製酵母3ヶ月」講座を公... -
コーングリッツの使い道
コーングリッツって、余りませんか？私は使い切れなくて、いつも困っています。少... -
イングリッシュマフィンは好きですか？
イングリッシュマフィンもバンズになるのかな？パン自体はとてもシンプルで、半分... -
赤サフ・金サフ「ショ糖分解スピードの違い」
赤サフと金サフの違い、知っていますか？砂糖の配合量で使い分けしますが、そこで... -
【動画あり】新しい高加水パンの開拓
今日のパン活は高加水パンです。見た目と中身は全然違うこのパン。 見た目は冴えな... -
発酵かごのお手入れ方法
発酵かごのお手入れ、皆さんはどうしていますか？ 私は使ったら毎回行うお手入れと... -
【動画あり】スリム型のチーズ角食
スリム型で焼いたミニでスリムでロングなチーズ角食です。ちょっと可愛いでしょう... -
浅井商店のスリム型食パン
私の持っている型にスリム型があります。細長い角形の型です。すごく細長いパンが... -
【動画あり】平焼きあんぱん＜ダイジェスト＞
型に入れて焼く「平焼きあんぱん！」作りました。型に入れるからサイズが揃った平... -
5gの元種を400gに増やすゲーム
お気に入りのバラ酵母。次に作れるのは1年後です。季節ものの酵母はいつでも作れる... -
コーングリッツとは
イングリッシュマフィンの外側についてる、黄色いツブツブ。あれがコーングリッツ...
