パン作りブログ– リアルな365日 –
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しっとりふわふわのイギリスパン
この日焼いたのは、しっとりふわふわのイギリスパン。このしっとりがどこからくる... -
【動画あり】フィリングを後入れする方法
パン生地にフィリングを入れる方法はいくつもあります。 例えば、パン生地が出来上... -
オーバーナイト48時間のイギリスパン焼きました
会員限定レシピのイギリスパンを48時間オーバーナイトで作りました。すごく大きく... -
【動画あり】「オーバーナイト製法で作るバタール・バゲット講座」受講生様必見！講師が作る講座のバゲットを見てみよう
オーバーナイト製法で作るバゲット・バタール講座の受講生様、こちらが私が焼いた... -
【動画あり】フィリングのクリームは絞り袋に入れると便利です
クリームの準備＆保存、私はこのようにしています。 透明の絞り袋は100円ショップ... -
受講生様と同じ実験をしています
オンライン講座の受講生様と同じ実験をしています。それぞれ皆さんどのような結果... -
【動画あり】気泡ボコボコのフィセルで作るミルクフランス
バリバリハードパンのフィセルから作るミルクフランスです。しっかり噛みこたえの... -
【動画あり】極上のミルクフランス
このミルクフランスは私の中でスペシャルです。普段から甘いクリームが苦手なので... -
【動画あり】気泡ボコボコ！48時間オーバーナイトのフィセル
48時間オーバーナイトで作ったフィセルです。作業二日目は一次発酵が終了した時点... -
【動画あり】しっとりふわふわのチーズ食パン
しっとりふわふわのチーズ食パン。このまま生で食べると、すごく美味しい食パンで... -
【動画あり】とても簡単な惣菜パン
惣菜パンの良いところは、パン生地に具材を乗せるだけ。難しく考えない。ピザのよ... -
【動画あり】残り物の粉を寄せ集めたオリジナルブレンドで焼いた食パン3本
半端に残った粉を寄せ集めたブレンド食パン。スーパーキング、キタノカオリ、ゆめ...
