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【動画あり】自家製酵母元種が完成

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私はレーズン酵母を育てています。レーズン酵母駅から、元種を作りパンを焼いています。その元種が完成しました。

今回は全粒粉を少し入れたので、プツプツしています。そして茶色いです。使う粉も時々変えています。変化が出て面白いです。

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職人歴10年の元パン職人。パン歴は20年。栄養士。
手作りパンのある暮らしを提案します。

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