2023年3月– date –

私の2斤型は浅井商店さんの型です。 ▼浅井商店さんより転載 形のいい山食を焼くた...

日本にパンが伝わったのはいつ頃なのでしょう？ 日本に初めてパンが伝わったのは、...

製パンでは刷毛をよく使います。塗り玉をしたり、ナパージュを塗ったり、バターを...

36時間オーバーナイトさせたバゲットのクラムです。とても素晴らしい内相でした。...

パン焼きをしていると、仕込む生地量をどれくらいにするか？悩みませんか？？ 家族...

発酵かごは、バヌトン、コルプとも言います。カンパーニュを焼くときに使う型です...