2024年8月– date –
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【動画あり】成形「片手丸め」 実演動画
食パンの丸め動画はいくつか紹介して来ましたが、今回は片手で丸める方法をご紹介... -
【動画あり】夏はキャンバス布がおすすめです
キャンバス布、皆さん持っていますか？ キャンバス布とは、パンマットのことです。... -
【動画あり】生地温度の測り方はしっかり刺すこと！
パン作りでは生地温度が大切です。そのために、何度も温度計で測定します。 どんな... -
私が家庭でバゲットを焼くようになったのは数年前です
私が大好きなバゲット。毎日のように焼いていますが、大好きだからといって、昔か... -
【動画あり】パリジャン焼きました
太いパリジャンを焼きました。長さはパン屋さんのパリジャンとは違います。家庭用... -
【動画あり】カンパーニュができるまで
世の中には様々なカンパーニュがありますが、その作り方も様々です。 例えば私のこ... -
【動画あり】食パンのクラムに望むもの
食パンのクラムに何を求めますか？どんなクラムが希望ですか？ ふわふわ？しっとり... -
毎日食べたいのはシンプルな食パン
今日も食パン。我が家は子どもたちが夏休みで、食べる量も増えています。 シンプル... -
家庭製パンは鮮度の良いバゲットが食べられる
バゲットを焼きました。こんなバゲットを家庭でも作ることができます。 自宅で焼く... -
食パン型「型に合った生地量を求める方法」
食パン型は、型のサイズにより容積が違います。自分の型の容積にあったパン生地量... -
大きなサイズのドレッジは使いやすい
皆さんドレッジは少なくとも1つは持っていると思います。カードやスケッパーなどと... -
世の中にカビないパンってあるのですか？
先日インスタグラムで質問をいただきました。内容的にちょっと驚くものでした。 「...
