2025年2月– date –
-
小麦粉を生で食べることは辞めてください【危険です】
小麦粉は加熱して食べる食品です。必ず火を通して食べることが前提になります。皆... -
【小麦粉】イタリアのマニトバ粉のご紹介【海外在住の方へ】
最近よく耳にする「マニトバ粉」。みなさんは聞いたことがありますか？すごく気に... -
【動画あり】小麦粉の管理方法のご紹介【2025年最新版】
皆さんは小麦粉をどのように保管していますか？常温保管ですか？冷蔵庫保管ですか... -
【動画あり】我が家のバレンタインは「チョコロールパン♡」
バレンタインのチョコならぬ、チョコロールパン。私はパンでバレンタインです。 こ... -
【動画あり】スヴィンゴールドのバゲットはバキバキに焼き上がりました
オーバーナイト製法で仕込んだ、スヴィンゴールドのバゲット生地。翌日に焼き上が... -
【動画あり】新しい小麦粉！スヴィンゴールドで生地作り
玉木亭の玉木シェフの想いが込められた小麦粉を購入しました。その名もスヴィンゴ... -
【動画あり】材料の入れ方にも意味がある
ウールロールを作りながら呟いています。 今回は仕込み水（牛乳）に、砂糖・塩・イ... -
「混ぜる」と「捏ねる」は全くの別物です
パン作りでは、「混ぜる」と「捏ねる」があります。この2つはすごく似ていますが、... -
【動画あり】家庭製パンの学びは入口がたくさんある
パンを作りながら呟やく動画です。 パン作りの学びは、自ら学びにいかないとなかな... -
【パン作り初心者の方】最初に覚えたいパンの知識はコレ！
知識ゼロで、美味しそうなレシピからパン作りを始めた方へ！ レシピには載っていな... -
酵母「旨パン職人」のリポートは土曜配信記事にて！
昨日焼いた「旨パン職人」で仕込んだたバゲットです。朝食用にカットしました。見... -
【動画あり】賞味期限を4ヶ月も過ぎた小麦粉は使えるの？
賞味期限がすっかり過ぎてしまった小麦粉。さて、どうしよう。こんなことみなさん...