2025年3月– date –
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京都大学 農学部の研究で新たに解明されたブドウ酵母が生育するプロセス
京都大学 農学部・農学研究科 橋本渉教授の研究チームが発表した、ブドウに付着す... -
パン作りで「見極め」がよくわからない方必見！
パン作りが難しいと感じるのはどんなときですか？ 見極めがわかりません こちらの... -
焼き上がりが安定しないのはナゼ？（その理由）
パン作りが難しいと感じるのはどんなときですか？ 同じレシピ前は上手に焼けたのに... -
【自家製酵母】失敗したラベンダー酵母を振り返る②
ラベンダー酵母の初日～5日目までの様子をご紹介します。 自家製酵母は酵母起こし... -
【自家製酵母】失敗したラベンダー酵母を振り返る①
今は2月ですが、我が家のベランダには満開のラベンダーが咲き誇っています。ちょろ... -
【動画あり】家庭用番重にどうですか？
私の愛用品のご紹介です。私のパン作りでちょいちょい登場する番重。製パン用の番...