今日はストレート法のベーグルを作りました。会員限定レシピを使っています。
毎日がパン
【動画あり】s-46 ストレート法で作る＜抹茶と大納言＞のマーブルベーグルレシピ | 毎日がパン 会員限定のベーグルレシピです。ストレート法で作ります。2時間程で完成しますので作りやすいです。 2色のベーグル生地をマーブル模様に組み合わせたデザインが特徴です。…
左指を負傷しているので、手捏ねの捏ね方を変えてみました。全然イケる！
「手捏ね＝疲れる」の図式が、かなり軽減されました。
知識を味方につけて、疲れないパン作り！これが長く楽しむ秘訣です。