今までは500gのイーストを使っていましたが、今回から個包装のイーストに変更します。
こちらの方が割高になるけど、自家製酵母もあるので、500gだと使い切るまでに品質が劣化しそうなので、切り替えます。大容量パックも小分けパックも中身は同じなので。フレッシュさを長くキープできる個包装のほうが私のパン作りには合っています。
私のパン作りでは、一回の仕込みで使う酵母は1g以下なのです。個包装でも使い切れない、余りがでるのです。でも、その余りだけを冷凍保存すればよいので、管理はすごく楽になります。
自分のパン作りスタイルに合わせて、使いやすいパッケージを選べるのは嬉しいですね。
未開封のものは常温保管します。
なんと！ママパンさんで購入したら、ファスナー付き保存袋に入ってました。これはまたありがたいです。
