2023年– date –

「およそこの世には、宗教、政治、技法に関連しないパンは一切れもない」 ドイツの...

パン作りをしていると、レシピに％表記があるものを目にすると思います。これは、...

スパキンとはスーパーキングのこと。外国産小麦粉です。 この日はスーパーキングで...

最近、おしりパンをよく作ります。 おしりパンが正しい名称かは、ちょっとわかりま...

先日のリベンジ2斤角食。スライスしました。 見た目も大切ですが、中身も大切です...

[美味しい食べ方 06] 濃厚焼きチョコラスク 悪魔のラスク！焼きチョコレート！シミ...

この日はキタノカオリでロングバゲットを焼きました。キタノカオリは強力粉です。 ...

私が使っている道具をご紹介します。 パン作りで使うミキシングボウルはガラスボウ...

食パン4枚、厚さにもよりますが、重ねて2段の計8枚が収納できるジップロックタイプ...

先日久しぶりで焼いた角食は、見事に坊主で撃沈しました。 そこで、鈍った感を取り...

型にくっつき防止のパラフィン紙を敷く方法のご紹介です。 フィリングがこびりつく...

日本ニーダーさんの「パンニーダーPK660D」がメンバー限定割引価格で購入できます...