先日のリベンジ2斤角食。スライスしました。
見た目も大切ですが、中身も大切です。毎回カットするときはドキドキします。
すごく良いクラム！私が望む、ふわふわで軽いクラムをしています。そして、とてもしっとりなのです。
底に一部詰まりを感じるので、もう少し改善の余地があります。これは次回調整します。
配合はこれで固まりました。こちらは会員限定レシピにします。近日公開します！お楽しみに。
▼クリックしてね
＼製パンの知識や理論が学べる／
サブスクメンバーだけが読める有料コンテンツ！
サブスクメンバーになろう！