皆さんは明太フランス好きですか？私はバゲットをたくさん作るので、明太フランスはよく作ります。
生の明太子からフィリングを作ることもありますが、簡単に済ませたいときは「乾燥明太子」を使います。こちら、富澤商店さんの、乾燥明太子はすごく便利なので常備しています。
ふりかけのように使えるので、私は無塩バターに10～30％ほど混ぜて、即席明太フランスにできるように、作り置きしています。
ボンヌママンの瓶に半量くらい作っておくと、1週間ほどで使い切れるので便利です。バター100gでボンヌママンの瓶、約半分ほどになります。
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