[今日から始めるパン作り 05] フィリング編 「レーズン処理」蒸しレーズンを作ろう！ 蒸した方が断然美味しいです

蒸しレーズンを作ろう！

フィリングに使うドライレーズンはそのまま生地に入れて使うのではなく、前処理をしてから使います。そのひとつに「蒸す」方法があります。レーズンの甘さが引き立ち、ふっくらジューシーなレーズンになりますので、ぜひお試しください。