2023年はオンライン講座が本格的に稼働したので、講座で使うパンをたくさん焼いたように思います。
本当は色々なジャンルのパンを偏りなく焼けたら一番理想的なのですが、なかなかそうもいきません。私はハードパンが好きなので、極端な話365日バゲットでも良いのです。それでも飽きないです。
365日バゲットだと、家族からブーイングがでます。もう見たくない、食べたくないと拒否られてしまいます。作ることは楽しいけれど、食べる人のことも考えたパン作りが、私の課題です。
ハードパンの中でもバラエティに飛んだパンを作れるように、来年は焼いていこうと思います。（ハードパンからは離れられない）