食パン型の「型下とは」

食パン型は、型上、型下と言った呼び方があります。

型下3cmと言えば、食パンの縁から下に向かって3cmの位置を言います。

逆の型上とは、縁から上に向かって使います。

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職人歴10年の元パン職人。パン歴は20年。栄養士。
手作りパンのある暮らしを提案します。