会員限定レシピの中種あんぱんの生地をさらに加水アップしました。ふわふわ度パワーアップです。
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パン生地は、雪見だいふくのようなふんわり柔らか、とろけそうな感触になりました。焼き上がったジャムパンのふわふわ加減は、3枚目の動画を確認してください。
クリームパンやチョコパンなど、ふわふわの菓子パンに使える生地です。ふわふわのバターロールもいいですね。極上のバターロールになります。難易度高いです。
中種の硬さを調整して、自分好みのふわふわを作り出してくださいね。