暑いからこそ、パン焼きは一回で済ませたい。夏のパン焼きはオーブンの熱が辛いですよね。部屋の温度がグングン上がります。
だから、「明日はパンを焼かない！」そう決めて、明後日の朝までの分を一回で焼きます。この量で、2日分持つだろうと思います、、、。
バゲットを焼いて、その熱を利用します。オーブン冷ましながら途中でちぎりパンを窯入れしました。ちぎりパンは約15分の窯入れで焼き上がりました。
オーブンの熱を効率よく使いたいので。ちぎりパンはほぼ、野生のカンで焼き上げています。庫内が何度なのか？正確な温度は測定していません。すべてカンです。
どんな方法でもいいとおもいます。最終的に上手く行けば、それでOKなのです。家庭製パンってそれくらい身近にあることだと思っています。
炊飯しながら一緒にゆで卵を作る、炊飯器使いこなし術などと同じです。楽に考えてパン作りしていきましょう。