【動画あり】ダッチブレッド作り<ダイジェスト>

ダッチブレッドのダイジェスト。

私のダッチブレッドはチーズてんこ盛りです。クラムは鍾乳洞のようになります。それが特徴です。ムギュッと詰まっていないところが軽くて食べやすい。食感を存分に楽しむパンにしています。

皆さんはどんなダッチブレッド作りますか?

パン作りは、自分の食べたい!を表現する世界です。自分の食べたいをどんどん形にしていきましょう。

この記事を書いた人

職人歴10年の元パン職人。パン歴は20年。栄養士。
手作りパンのある暮らしを提案します。