【動画あり】カビた酵母の復活劇

カビが生えた酵母液。失敗した！と思って、廃棄してしまう方も多いです。こんな状態になったら、ゾッとしますよね。程度によりますが、この状態から、酵母液を復活させることができます。

微生物の世界ですから、早い段階で処置すれば、立て直しが可能なのです。なにをするのかと言うと、カビを取り除いて、酵母が優勢になるように管理すれば良いのです。あとは酵母が退治してくれます。面白い菌の世界です。

酵母とはどんな微生物なのかを学ぶと、復活させることができるようになります。

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職人歴10年の元パン職人「毎日がパン」(@x2.yuri)がシェアした投稿