2色の生地を作りたいとき、皆さんはどんな方法で作りますか？色生地の作り方は、色々な方法があります。
一番簡単なのは、仕込み一回で済む方法です。ひとつの生地を半分に分けて、片方に色を付けます。
仕込み1回で2種類の生地を作る
捏ね上がった生地を半分に分け、色を付けたい方にカラーペーストを練り込んで捏ねます。とても簡単な方法です。
カラーペーストを混ぜ込むので、多少捏ねる作業が入ります。半分に分ける生地は追加で捏ねることを考慮しましょう。ちょうど良い捏ね具合になるように調整します。
この方法は、手捏ねも・機械捏ねもどちらでも使えます。
二色使いのクラムは表情が出て面白いですね。
