【動画あり】タイムラプスで酵母の発酵風景を撮影

もこもこ酵母が膨らむ様子を撮影しました。

この手の映像は見ているだけでも楽しいです。今日の酵母は二倍まで4時間半でした。

酵母って生き物なんだなぁと改めて思います。この生き物を相手にパンを作るのですから、よく考えて作らないと、失敗するのも当たり前ですよね。

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職人歴10年の元パン職人「毎日がパン」(@x2.yuri)がシェアした投稿