【動画あり】梅酵母元種作り① 2024 6/25 レシピ 会員限定レシピ 会員限定記事 2024年6月25日このページは有料会員の方のみ閲覧できます。有料会員の方は下記よりログインしてください。 有料会員へのお申し込みはこちら。既存ユーザのログインユーザー名またはメールアドレスパスワード ログイン状態を保存する はじめての方はこちら 新規ユーザー登録 レシピ 会員限定レシピ 会員限定記事 会員限定 元種 自家製酵母 酵母 自家製酵母 バラ酵母 丸めの次に大切なのは伸ばし！ 実演動画 この記事を書いた人 毎日がパン 職人歴10年の元パン職人。パン歴は20年。栄養士。 手作りパンのある暮らしを提案します。 関連記事 [DY 13] ボウルひとつで生地作り ハードパン 「チョコとアーモンドのリュスティック」 軽い仕上がり 2020年5月5日 先生の言うことが教室によって違うのはどうして？ 2024年7月9日 国産パン酵母「旨パン職人」もう使いましたか？ 2025年1月25日 【理論】サワー種・ルヴァン種における「乳酸菌」と「乳製品」の相互作用 2026年6月20日 【レシピ】s-65 中種を使ったふわふわあんぱん 2026年4月18日 鉄瓶で沸かした水を仕込み水に使う 2024年8月20日 [DY 11] ボウルひとつで生地作り ハードパン パン オ セーグル「無花果と胡桃のパン」 2020年4月24日 【製パン理論】小麦粉の酵素「その2」 2025年4月26日
