クッペはどんなクラムが好み? 2024 2/15 パン作りブログ 2024年2月15日私はミチミチに詰まっているクラムより、口溶けの良い大きな気泡のとろけるようなクラムが好きです。 この投稿をInstagramで見る職人歴10年の元パン職人「毎日がパン」(@x2.yuri)がシェアした投稿 パン作りブログ クッペ クラム 無料記事 【動画あり】<湾岸エリア>水辺を歩くパン屋巡り 【動画あり】加水90%のオリーブの高加水パン<ダイジェスト> この記事を書いた人 毎日がパン 職人歴10年の元パン職人。パン歴は20年。栄養士。 手作りパンのある暮らしを提案します。 関連記事 家庭製パンにおける分割のポイント 2023年7月6日 窯入れから5分でクープ全開! 2026年10月29日 【動画あり】捏ねないクッペの老化スピードを検証する 2025年8月14日 セーグル フリュイとパン・オ・セーグル大失敗! 2022年2月8日 2日間熟成!梅酵母元種で作る長時間発酵のロングバゲットレシピ 2023年7月25日 【動画あり】4日間熟成した中種<長時間熟成中種> 2025年10月7日 【動画あり】40時間発酵のバラ酵母バゲット 2025年6月17日 【動画あり】ライ麦食パンのクラムご紹介 2025年6月5日