見て！わずかですが、小さな発泡が見られます。
あわせて読みたい
【自家製酵母】今年はバラ酵母に挑戦！ バラ酵母を仕込みました。バラに付着している酵母を培養して増やし、パンを焼くミッションです。 上手くいくかわからないけど、たとえ失敗しても良いと思えるくらい、仕…
でも、どの菌の発泡かわかりません。バラには様々な微生物が付着しているので、私の必要とするパン酵母なのかは顕微鏡で覗いてみないと確認できません。
今は微生物の息吹を感じて、ワクワクドキドキしています。どんな菌だっていいではないですか。その先にあるものを想像して楽しむ時間がとても価値のある、有意義なものだと思っています。
バラ酵母はスロースターターです。じっくり慌てずに待つということも、大切ですね。毎日観察して、その先にあるものを見届けます。
上手くいくと良いな～。