またまたショコラカンパーニュを焼きました。今回は粉を変えて、フィリングはクランベリーとチョコチップの組み合わせです。
材料を変えるとパンの味が変わります。当たり前ですよね。素材を別の粉に変更しているのですから。
粉なら何でも良い！と思っている方、そんな事はありませんよ。粉を変えれば、色々と変わってきます。パンの個性が変わります。そうでなければ、世の中に小麦粉は1種類で良いということになってしまいます。
今回は、クランベリーの酸味とチョコの甘味。ココアの香りとルヴァンの酸味。それぞれ違った味と香りが押し寄せるカンパーニュになりました。そしてしっとりプルプルのクラム。
とても美味しいです。
また作ろうと思います。