久しぶりのバターロールです。期間を空けすぎているため、またヘタになっています！！
パン作りって、難しいパンは定期的に作っていないと感覚が鈍ります。私の中ではバターロールがそのひとつです。
今回はたくさん練習したいと思い数多く作りました。そして天板に乗せすぎました。場所によってはいち早く焦げてしまい、焼きムラが激しいです。しかも、フワフワに膨らんだバターロールは、短い焼成時間の中で天板内のパンの配置を動かすことができなかったのです。（綺麗に焼けているように見えるかもしれませんが、私としては納得のいく均一な焼き色にはならず、焼きムラが気になっています）
こんなところも落とし穴ですね。ハードパンなら途中で軍手をしてサッと触って場所を移動できるのに、バターロールは柔らかくて潰れてしまいます。年に数回しか作らないと、こういった感覚を忘れてしまうのです。
とまあ、色々手のかかるバターロールですが、忘れてしまうことがたくさんあり、それが裏目にでています。これは、週一で練習しようと思います。定期的に焼かないと身体が覚えません。繰り返し反復するって、パン作りでは重要だと思います。頭が忘れても、逆に身体が覚えているのです。そこまで到達すると、勝手に手が動いて別のことを考えながらでも作れるようになります。
自動車の運転などと似ているなと思います。パン作りは体で覚える部分がたくさんあります。それは数をこなさないと身につかないのです。
こちらは、会員限定レシピのバターロールです。ふわふわですよ。メンバーさん、一緒に練習しませんか！？今年の冬にはバターロールをマスターしましょう！
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