翌日シワシワにならないバゲット！焼減率22%

現役パン職人の毎日がパンです。ショート動画ではパン作りの豆知識を配信。レシピや作り方動画は毎日がパンチャンネルをご覧ください。 焼減率=(生地重量-焼き上がり重量)÷生地重量×100 窯出し直後の生地で算出して確認してみてね！