久しぶりに焼いたバゲットです。最近はハードパンから遠ざかって、別のパンを焼いていました。（食パン講座の試作三昧）
その間、私のレーズン酵母はちょっと元気がなくなってしまいましたが、イケるかな？と強行して仕込んだ、自家製酵母のバゲットです。
オーバーナイト24時間の発酵です。ちょっと重めの焼き上がりでした。また焼いてみます。
久しぶりに焼いた自家製酵母のバゲット
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久しぶりに焼いたバゲットです。最近はハードパンから遠ざかって、別のパンを焼いていました。（食パン講座の試作三昧）
その間、私のレーズン酵母はちょっと元気がなくなってしまいましたが、イケるかな？と強行して仕込んだ、自家製酵母のバゲットです。
オーバーナイト24時間の発酵です。ちょっと重めの焼き上がりでした。また焼いてみます。