【自家製酵母】そうだ！ラベンダー酵母を作ってみよう！

今年は寒いのか温かいのかよくわからない日本です。北国や日本海側では10年に一度の大雪が2回もやってくる、非常事態の中、我が家のベランダはぽかぽかです。こちらは関東です。

今年はラベンダーが2月でも満開です。次々と蕾があがってきます。そして、株がすごく元気で不思議です。休眠しないと逆に株が弱るのではないのかな？と心配しています。

無農薬で育てているラベンダーなので、酵母を起こしてみようと思いました。これで刈りとって休眠させます。

ラベンダー酵母作りは、今後連載記事にします。