【理論】クープが美しく開き、かつ鮮やかなコントラスト(黄金色のクラストと、薄い白色の裂け目)が生まれるメカニズム

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職人歴10年の元パン職人。パン歴は20年。栄養士。
手作りパンのある暮らしを提案します。