ライ麦ルヴァンで作った加水92％のカンパーニュです。
サブスク会員記事で、ルヴァン種の作り方を公開しています。私の作り方はサワー種からのショートカットコースで作っています。そして、その種を使ったカンパーニュです。
高加水講座は次にリリースしたい講座ですが、この他にもいくつもの講座が控えています。予定より遅れていますが、必ずリリースします。
高加水講座もやりたいけど、サワー種やルヴァン種もやりたいです。他にもやりたいことがいくつかって、身体はひとつなので足りません。順番にご紹介していきますので、ゆっくり待っていただけると嬉しいです。
