【動画あり】定番のライ麦カンパーニュ

ライ麦のカンパーニュ。ふっくら大きく焼けました。我が家の定番のパンです。あまりにも大きいので、このサイズのバヌトンがありません。そのため、いつも布取りカンパーニュです。

発酵カゴに入れても、キャンバス布でも、どちらでも作れるカンパーニュです。

何の変哲もない、シンプルなパン。茶色い粉のパンが好きです。

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職人歴10年の元パン職人「毎日がパン」(@x2.yuri)がシェアした投稿