今日はお鍋で焼くカンパーニュのリールです。
鍋焼は、火力が弱いオーブンや、熱風が強いオーブンにおすすめです。お鍋の中で蒸し焼きしますので、クープがパーンと開きますよ。
アツアツのお鍋を触るので、やけどに注意してくださいね。普通のミトンだと薄いです。私は耐熱性のシリコンミトンを使っていますが、そででも熱くなり、長くは触れません。
それだけ蓄熱性が高いという証拠です。だからクープがメリメリ開いて、大きく窯伸びしてくれます。
オーブンで使えるお鍋を持っている方は、ぜひやってみてください。
- メニュー
- TOP