プースラントのカンパーニュが焼き上がりました!

成形後に発酵するプースラント製法。どんなパンが焼けるの?と不思議に思っている方!

普通にカンパーニュが焼けるんですよ。ほら見て!

私は冷蔵庫は乾燥するので、パン生地をビニール袋で包んで管理しています。

形に縛られないパン作り。私が提唱するパン作りです。

この記事を書いた人

職人歴10年の元パン職人。パン歴は20年。栄養士。
手作りパンのある暮らしを提案します。