リベンジ2斤角食のクラム

先日のリベンジ2斤角食。スライスしました。

見た目も大切ですが、中身も大切です。毎回カットするときはドキドキします。

すごく良いクラム！私が望む、ふわふわで軽いクラムをしています。そして、とてもしっとりなのです。

底に一部詰まりを感じるので、もう少し改善の余地があります。これは次回調整します。

配合はこれで固まりました。こちらは会員限定レシピにします。近日公開します！お楽しみに。

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