パン作りブログ– リアルな365日 –
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薔薇酵母を長く楽しむための工夫
先月完成した私の薔薇酵母は、未だに赤紫蘇ジュースのような、プラムシロップのよ... -
【動画あり】石窯ドーム3000の初焼きはベーコンエピから！
石窯ドーム3000の初焼きしました。先月、オーブンが一台壊れて、新たに購入したオ... -
【動画あり】薔薇酵母クッペのクラム
薔薇酵母クッペのクラムです。 このクッペは、会員限定レシピｓ-49で作っています... -
【動画あり】薔薇酵母のクッペ！完成しました。
薔薇酵母のパンが完成しました！薔薇から酵母を起こし、やっとパンまで漕ぎつけま... -
ミキシングの実験！山食を焼く
久しぶりに山食を焼きました。ミキシングの実験をしています。 パンって正直なので... -
また焼きました！ブルーベリーブレッド、アゲイン。
長年、理想を追い求めて実験を続けてきたブルーベリーブレッド。やっと理想の仕上... -
薔薇酵母液から元種作りをスタート！
薔薇酵母液が完成してからしばらく放置していました。 薔薇の花びらから液種が完成... -
理想に近づいたブルーベリーブレッド
長年取り組んできたブルーベリーブレッド。やっとゴールが見えました。でもまだ完... -
私流、オーブンの決め方「次の候補はこれ！」
先日、H79エラーがでたオーブンは、修理せずに買い替えることにしました。修理費用... -
【動画あり】毎日日替わりの手作りパン生活！
手作りパンなら、1週間、毎日日替わりで好きなパンを食べられます。 それって素敵... -
【動画あり】薔薇酵母のスターターが完成
薔薇酵母のスターターが完成しました。次のステップへ進みます。次のステップは元... -
【動画あり】100%中種で作った角食のクラム
「100%中種（なかだね）法」って、聞いたことありますか？ 動画のこのシルクのよう...
